揚(yáng)州早茶是一種民間飲食風(fēng)俗，沿襲了淮揚(yáng)菜的風(fēng)格，曾令乾隆帝也念念不忘?！霸缟掀ぐ?，晚上水包皮”，這句俗語說的便是揚(yáng)州人的生活狀態(tài)，“皮包水”說的就是揚(yáng)州一大美食享受——喝早茶。“早上起來日已高，只覺心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。大煮干絲，蟹黃湯包、千層糕，翡翠燒賣，三丁包、清湯面，綠楊春茶葉香氣飄。”這正是揚(yáng)州早茶最真實(shí)的寫照。

　　位于揚(yáng)州東關(guān)街的長樂客棧，舊時是將軍、鹽商的府邸，置身其中，仿佛時光倒流。如今長樂客棧被改造成園林式酒店，致力于傳承、發(fā)揚(yáng)淮揚(yáng)美食。10月1日國慶節(jié)當(dāng)天，“揚(yáng)州·淮揚(yáng)美食書場鹽商早茶品鑒”在長樂客棧酒店棲鳳堂舉行。

　　活動過程中，一道道精致誘人的鹽商茶點(diǎn)陸續(xù)被端上了桌，食客們聆聽著名家的介紹，一步步解鎖淮揚(yáng)早茶的正確品嘗方式。評鑒的同時，廚師們根據(jù)淮揚(yáng)美食書場提到的傳統(tǒng)美食做法，將食物再現(xiàn)出來，讓食客們在聆聽傳統(tǒng)曲藝的同時，也讓大家體驗到了舌尖上的美味。

　　一杯清茶，幾份面點(diǎn)，就在這煙雨的江南中品味這慢節(jié)奏的雅致風(fēng)韻；約三五知己到揚(yáng)州好地方，落座在古色古香的長樂客棧，感受鹽商品味，品正宗鹽商早茶。